Por qué son importantes los eventos gastronómicos

Los eventos gastronómicos, en mayor o menor medida, con más o menos alimentos y bebidas, están presentes en cuanta actividad se nos venga a la mente jugando un papel casi fundamental para el éxito, o no, de lo presentado.

Salvo aquellos eventos que son especialmente diseñados para mostrar, presentar y degustar algún producto alimenticio, los demás necesitan partir de un equilibrio que no cambie el foco de la cuestión.

Justo, justo

El equilibrio de los eventos gastronómicos surge de su preparación para que este cumpla el verdadero rol que se le ha asignado y que, como es lógico suponer, no siempre es el mismo.

Analizar y diseñar el rol que se quiere lograr con el evento gastronómico es vital porque puede ser el centro del mismo o un simple actor secundario con aires de grandeza que se roba el protagonismo de una manera indeseada.

De ahí la importancia de contar con una productora de eventos para realizarlo; todo pensado, todo calculado, todo entendido, todo funcionando de forma correcta responde a la importancia del acontecimiento, el éxito de este y la forma en que ha de recordárselo.

Agasajar

El espíritu de los eventos gastronómicos no es otro que matizar un momento con algo que brinde una experiencia positiva y diferente a todos los allí reunidos.

Esto no es menor porque quizás más importante que la cantidad de lo servido y el costo de lo invertido es pensar a quiénes se quiere agasajar y cómo es la forma más adecuada de hacerlo.

El pensamiento puesto en función de personas reales y de objetivos concretos hace que el evento gastronómico sea personalizado y que, incluso, se plantee si es trascendente hacerlo o no.

Crear un momento

Como lo refieren desde https://proyecciones.net/, responder qué se busca con el evento gastronómico marca la importancia del mismo qué significa y cómo se van a dar las cosas.

Por ejemplo, no es lo mismo una reunión con muchas personas que degusten un bocadillo de pie y con una copa en la mano a reunir igual o menor cantidad de gente y sentarlos en una o más mesas a comer; sin embargo, en cualquiera de los dos casos lo servido debe abrir una puerta para crear un momento.

Este momento puede ser de diálogo, de escucha, de contemplación o el que el evento demande y al que la comida, bebida, tiempo y lugar acompañen de forma armoniosa.

Una bandeja llena de errores

Los eventos gastronómicos son importantes porque representan un mundo de oportunidades en sí mismos, en el que la sencillez, improvisación y velocidad con las que se quieren teñir las cosas no son buenos ingredientes para un óptimo resultado.

Cuando los eventos gastronómicos pierden su eje, la comida y la bebida dejan de ser anfitriones para ser dinero mal invertido. Cuidar aspectos como organización y servicio hacen que estos sorprendan favorablemente.

Un evento gastronómico debe ser pensado como un encuentro con seres queridos y como enseñara Anthelme Brillat-Savarín: “El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos”.

La alimentación como aliado de la medicina estética

La medicina estética ha avanzado enormemente en las últimas décadas, desarrollando métodos y tratamientos realmente increíbles, incluso para cuestiones que antes eran poco menos que inimaginables. Basta observar cómo es aceptada la medicina estética en Capital Federal para trasladar ese mismo nivel de aceptación a cualquier otro rincón urbano del mundo.

En este sentido, muchos especialistas en medicina estética comienzan a apoyarse cada vez más en los nutricionistas, quizás por entender que la alimentación es uno de los factores que más importancia tiene en materia de salud, y que de hecho puede ser un aliado muy poderoso para cualquier paciente que se realice un tratamiento estético.

No es de extrañar entonces que en barrios en donde estadísticamente la gente recurre con mayor frecuencia a este tipo de tratamientos encontremos una mayor variedad en opciones gastronómicas saludables. Es decir que no es novedad que uno de los polos gastronómicos más importantes coincida con el interés por la estética en Palermo.

La alimentación, decíamos, no solo es importante para los métodos y tratamientos estéticos, sino que además es un aliado invaluable para obtener mejores resultados y mantenerlos estables a lo largo del tiempo. Esto resulta aún más decisivo cuando nos referimos a aquellos tratamientos para bajar de peso o eliminar la grasa localizada, donde la alimentación no solo es importante, sino probablemente lo más importante de todo.

La gran mayoría de los centros de medicina estética, cuando realizan un tratamiento de esta índole, también se apoyan enormemente en la nutrición, no ya como herramienta para bajar de peso, sino como aliado para lograr que los resultados obtenidos puedan sostenerse con el curso del tiempo. En otros términos: la medicina estética es solo una parte del proceso que es atravesado de principio a fin por un cambio en la alimentación.

Como todos sabemos, cambiar nuestra alimentación por una más saludable implica un verdadero salto en la calidad de vida de las personas. Aquellos que recurren a la medicina estética deberían tener esto presente si es que quieren lograr que los resultados que han obtenido no sean simplemente momentáneos, sino que además formen parte de ese cambio integral del que hablábamos en párrafos anteriores.

La alimentación es un aliado, ciertamente, y uno muy poderoso, capaz de cambiar radicalmente la forma en la que nos vemos y sentimos. Las mejoras en el estado físico repercuten a nivel emocional e intelectual, generando de esta forma un círculo virtuoso del cual ya nadie quiere salir, una vez que se está dentro de él.

Es decir que, si usted tiene pensado recurrir a un centro de medicina estética, debe recordar que esas soluciones son apenas una parte del camino que necesita transitar para lograr cambios verdaderamente significativos; y eso se consigue cuando tomamos consciencia respecto de la importancia de incorporar una rutina de alimentación sana, la cual, a su vez, nos llevará a realizar una enorme cantidad de pequeños cambios en nuestra vida diaria, a menudo sin que nos demos cuenta.

Dieta sana, el potenciador ideal de cualquier tratamiento estético

La comida no es solo llevar un alimento a nuestro cuerpo para saciar nuestro hambre, sino que es también una excusa para compartir momentos con los seres queridos, hacer un alto en las actividades diarias y hasta definir un negocio o contrato de trabajo en un ambiente distendido.

Paralelamente, las dietas son fundamentales para acompañar diferentes necesidades generales o puntuales,relacionadas con la salud. Esto supone no solamente bajar de peso o evitar algún inconveniente relacionado con una dolencia, sino también potenciar los resultados de una intervención o procedimiento.

Estas cuestiones resultan familiares cuando pensamos en un tratamiento o recuperación relacionado con la salud, como puede ser una intervención quirúrgica o un análisis específico. La preparación puede incluir desde una dieta líquida, restrictiva con respecto a algunos elementos o al revés, requerir la ingesta de determinados alimentos o productos. Como sucede con la necesidad de tomar glucosa para análisis relacionados con la diabetes.

Esto mismo ocurre en el caso de los procedimientos estéticos, Sin embargo, muchas veces nos quedamos con la información disponible con una simple búsqueda como “tratamiento adiposidad localizada”, “tratamiento anticelulitis” o “botox” como fuentes para elegir un centro sobre otro, y descuidamos aspectos vinculados con las implicancias del acompañamiento nutricional necesario.

La alimentaciòn y el consumo de bebidas son un factor fundamental del éxito de estos procedimientos, ya que pueden potenciar -o no- un determinado tratamiento. Asì, ingerir gran cantidad de agua cuando se hace un tratamiento como la liposucción o reducción de grasas, es una acción recomendada.

Tomemos como muestra la ultracavitación, una técnica que se aplica sobre adiposidades y grasa localizada. Inmediatamente se suele emplear un drenaje focalizado a través de presoterapia para completar su efecto. Tomar dos litros de agua permite hidratar el tejido y facilitar el trabajo sobre la zona.

Por eso, los profesionales  coinciden en que en todos los casos, una buena rutina de alimentación ayuda a potenciar los efectos de cualquier intervención estética; más aún en aquellas situaciones en las que los antecedentes del paciente o incluso alguna situación crónica requieren de especiales cuidados.

Como se ve, se trata en todos los casos de combinar las propiedades de las comidas y las bebidas para acompañar un tratamiento. Basta darle una mirada a este enlace https://cimec.com.ar/ para apreciar la cantidad de opciones de belleza que existen actualmente y dimensionar la importancia de una concepción integral de estos procedimientos.

En efecto, la alimentación es fundamental para quienes optan por realizarse cualquier procedimiento estético. Por ejemplo, las embarazadas o las personas hipertensas o con alto colesterol deben de ser especialmente contempladas y estudiadas antes de cualquier decisión. Y es aquí justamente donde el aporte de los profesionales de la nutrición se vuelve fundamental.

Más allá de que en cada caso se debe tomar nota de las características individuales del paciente, existen algunas recomendaciones que aplican en prácticamente todos los casos. Por ejemplo, evitar el tabaco y el alcohol son dos medidas que favorecen la preparación de cualquier procedimiento, ya que el consumo de estos productos suele provocar dificultad en la circulación sanguínea.

Frutas, verduras y comidas livianas en general ayudan a controlar el peso y evitar  algunos kilos de más que pueden ganarse como consecuencia del reposo en el postoperatorio. En la misma línea, se encuentran la ingesta de productos que permiten un tránsito intestinal ágil, ya que el sedentarismo puede favorecer el estreñimiento.

La cerveza, un aliado impensado de la belleza

En nuestro blog nos apasiona hablar de diferentes opciones de bebidas y comidas, dignos de ser compartidos por su sabor, originalidad o novedad en el mercado. Ya sea para tenerlo en cuenta en reuniones familiares o con amigos o como curiosidades específicas con respecto a ciertos ingredientes.

En esta entrada volveremos a hablar de la cerveza, pero no en relación a su exquisito sabor o ingrediente secreto de menúes y preparaciones gourmet, sino en sus propiedades beneficiosas para la salud y a la estética.

Se trata de un producto muy rico en proteínas y vitaminas, gracias a ingredientes que contiene como el lúpulo y la cebada. Estos componentes son ideales y muy beneficiosos para la piel y el cabello. Básicamente otorgan brillo y luminosidad y contribuyen a la mejora del aspecto en general.

A la cerveza también se la suele usar junto con otros elementos o ingredientes para potenciar sus cualidades. Por ejemplo, si se combina con frutillas tienen un efecto exfoliante, con el yogur se puede fabricar y aplicar una mascarilla sobre el rostro que quita la grasa y mejora su aspecto.

En todos los casos es importante observar que una de las cuestiones que más atrae de la cerveza, como de otros elementos naturales, es justamente eso, su naturalidad.

Muchas personas se ven atraídas por lograr efectos casi milagrosos, pero sin pasar por el quirófano, cirugías o intervenciones demasiado invasivas. Está claro que estas opciones tienen un efecto acotado y solo sirven como complemento o ayuda de otras medidas más profundas.

Esto no implica que sean acciones menores o sin valor, sino que debemos dimensionar sus aportes como complemento de otros recursos que contribuyen en el mismo sentido.

En este sentido, es justo destacar que actualmente existen miles de opciones y oportunidades que permiten mejorar el aspecto general del cuerpo y el rostro, utilizando procedimientos nuevos y altamente efectivos, que cumplen bastante con esta premisa.

En esta línea se ubica por ejemplo el hifu facial o Ultrasonido Focalizado de Alta Densidad, se trata de un tratamiento simple, que se vale de energía dirigida a la capa de piel más profunda, cuyo resultado es similar al lifting pero sin necesidad de intervención quirúrgica.

Este tipo de procedimientos y opciones de estética y salud son cada vez más demandadas por los pacientes, por varias razones. En primer lugar, porque cualquier intervención que implique el uso de anestesia, aunque sea en una form mínima, provoca cierto temor. En segundo lugar, estos recursos resultan más económicos y, sencillos que los que requieren pasar por el quirófano y son por supuesto, muy efectivos.

Volviendo a las herramientas caseras, es importante destacar que, aunque no suelen provocar mayores problemas, no hay que subestimar ni abusar de su uso, sobre todo en aquellas personas con enfermedades crónicas o mayores de 50 años. También las personas que ya se encuentren haciendo algún tipo de tratamiento o procedimiento estético o de salud deberían prestar especial cuidado a la incorporación de cualquier elemento a su piel u organismo.

A veces la mezcla de algunas sustancia específicas, pueden tener contraindicaciones para algunas patologías o determinadas circunstancias de salud que están atravesando algunos hombres y mujeres.

Por eso, es importante consultar con profesionales sobre cualquier duda que se pueda tener en este sentido. No se trata solo de hacer una búsqueda como estética Buenos Aires o remedios naturales para incorporar algún producto o elemento a la dieta o los hábitos, sino de sumarlos con responsabilidad y el monitoreo de especialistas que conozcan la historia de cada paciente.

Beneficios de la cerveza y de su consumo diario

La tan popular cerveza se ha sometido a varios y diferentes análisis. A partir de estos resultados los expertos confirman que esta bebida alcohólica tiene cantidad de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. La bebida consta de muchos componentes que le proporcionan estos beneficios para el organismo, siempre y cuando por supuesto sea consumida con total moderación. Por el contrario de lo que muchos sostienen acerca de qué comer y tomar esta bebida no es saludable ni recomendable, existen algunas razones que indican que esta afirmación no es para nada cierta.

Estuvimos comiendo y compartiendo una agradable charla en el Restaurante Lalín, con quienes conversamos también acerca del consumo y versatilidad de la cerveza a la hora de acompañar cualquier tipo de plato.

Generalmente asociamos el consumo de la cerveza con el calor. En un día de altas temperaturas nada se puede comparar con un buen chop bien helado y esa espumita bajando por el vaso empañado producto de su propio frío. Pero lo cierto es que la cerveza no es de ninguna manera solo para consumirse en épocas de calor. Esta bebida se bebe durante todo el año aquí en la Argentina o en cualquier parte del mundo. También aprendimos acerca de esta bebida con alcohol que es adaptable a cualquier ocasión y versátil para combinarse con toda clase de comidas y bocadillos.

En nuestra visita al tradicional restaurante del barrio de congreso, sobre el que pueden conocer más en el enlace a continuación https://restaurante-lalin.com.ar/comida-espanola/, conversamos también acerca de lo buena compañera que es la cerveza para acompañar toda clase diferente de platos. Desde parrilla, carnes rojas también pescados. Un clásico aliado de las frituras, picadas y bocados picantes.

Los que saben sobre esta bebida, aseguran que los ingredientes que componen la cerveza se adaptan y complementan perfectamente a las comidas. Los sabores se armonizan entre sí en forma equilibrada y se fusionan proporcionando una experiencia de sensación muy agradable para el paladar.

La cerveza consta de componentes que la transforman en una de las bebidas con mayor nivel de pureza. En su composición contiene vitaminas, potasio, antioxidantes, proteínas, hidratos y minerales. Todas estas propiedades hacen que, por supuesto e importante aclarar que solo manteniendo un consumo moderado, la cerveza proporciona grandes y muchos beneficios para el organismo. Además también de ser sumamente refrescante y natural.

Sosteniendo esta premisa de consumo controlado, es recomendable incorporar la cerveza como parte del consumo a diario como perfecta compañía en alguna de las comidas.

Qué tal abrir una lata, o destapar una botella no solo para brindar o acompañar una picada. Son muchos los beneficios que aporta al organismo el consumo moderado de una cerveza o birrita como algunos la llaman también, como compañera de una cena o almuerzo con frecuencia.

Comer y tomar esta bebida, con el control adecuado, aportará una experiencia encantadora. Y no solo eso sino que quién hubiera imaginado fuera una costumbre saludable. Asique a disfrutar con tranquilidad solo o en familia y con amigos de una buena cerveza, ya sea en invierno o verano y en cualquier día de la semana.

Cómo revestir paredes del área de preparación de alimentos

Cómo revestir paredes del área de preparación de alimentos

La inocuidad de los alimentos es una prioridad para todo profesional comprometido con su labor en la cocina; el cuidado de los materiales, la limpieza e higiene de todo utensilio, el mantenimiento y planificación adecuada son lo primero en orden de importancia, al igual que la frescura de los productos a utilizar.

Entre estas consideraciones que son fundamentales a tener presente en todo ámbito de preparación de alimentos, se encuentran las correspondientes a la distribución de los espacios, la correcta ventilación y los adecuados revestimientos, ya sea de pisos, paredes y mesadas.

Aunque para algunos esto pueda sonar exagerado, expertos han demostrado que la porosidad de algunas superficies es aprovechada por diferentes gérmenes y agentes nocivos para su reproducción. Por eso es tan importante cuidar el diseño y materiales a utilizar en una cocina.

Paredes que hacen la diferencia

En las áreas de elaboración de alimentos es muy importante cuidar la limpieza, por esa razón es que el revestimiento de paredes ocupa un lugar esencial en el correcto diseño de una cocina. Lo importante es que los materiales a utilizar sean resistentes, ya que en ocasiones precisarán de una limpieza profunda. Además, es fundamental que las paredes sean impermeables para que la limpieza con agua y otros productos acuosos no deteriore el revestimiento.

Para facilitar la higiene y desinfección de cocinas industriales, lo esencial es que se utilicen materiales no absorbentes para que, de esta manera, sustancias como aceites y grasas no penetren en las superficies dificultando su limpieza. De esa forma, si hubiera salpicaduras durante el proceso de elaboración de los alimentos, la higiene de la cocina sería más sencilla en estas superficies.

Los materiales que se utilizan para garantizar una fácil limpieza de los ambientes de trabajo en la cocina son los que aportan un acabado liso, sin grietas ni fracturas y pueden incluir revestimientos cerámicos o con pinturas plásticas, como las fabricadas por Leplak, siempre dándole prioridad a los colores claros.

Otra consideración fundamental para tener presente en el revestimiento de paredes de cocinas industrializadas es la altura adecuada, teniendo en cuenta los diferentes procesos que se elaboren en ella.

Pintura plástica, estucados, cerámicos, azulejos, mármol o granito, todos estos materiales son válidos a la hora de efectivizar la higiene y limpieza del lugar de trabajo, garantizando la calidad de los alimentos y comidas que en dicho establecimiento se preparan. En el siguiente enlace https://www.leplak.com/productos/pinturas-leplak podemos encontrar buenas alternativas para el revestimiento.

Así como el cocinero se esmera por buscar las recetas más sabrosas y las combinaciones más ricas, de la misma manera deberá cuidar el manejo responsable de alimentos y productos que sean frescos, saludables y con una correcta manipulación. Cuidando siempre el correcto orden y limpieza de los espacios.

Alimentos congelados: un recurso cada vez más frecuente en el sector de panificados

Los alimentos congelados generalmente tienen mala prensa, pero lo cierto es que en los últimos años se han mejorado considerablemente los procesos de producción, logrando incluso añadir algunos aspectos que bien podrían categorizarse como artesanales, generando de este modo una interesante combinación para el sector de panificados.

El equipo de Don Carmelo, empresa que se dedica a la producción mayorista de alimentos congelados, nos detalla algunas cuestiones vinculadas a esa combinación entre el uso de la tecnología y el respeto por los sabores artesanales que, sin dudas, son algo que el público de la Argentina sabe reconocer y respeta por encima de todas las cosas.

A tal punto se ha logrado un equilibrio en términos de producción y sabores, que el sector de los alimentos congelados, y más específicamente dentro del sector de panificados, que estos productos comienzan a ser exportados al extranjero, generando así un nuevo e interesante mercado comercial.

Los métodos de producción de alimentos congelados pueden variar, dependiendo en gran medida del sector sobre el cual pongamos el foco, pero cuando hablamos de panificados casi siempre debemos referirnos a la ultracongelación como la gran herramienta tecnológica de nuestros tiempos.

Las facturas congeladas (aquí se puede ver más: http://www.doncarmelo.com.ar/facturas-congeladas/) son un ejemplo más que interesante al respecto. La ultracongelación permite bajar la temperatura de los productos en un proceso extremadamente rápido, lo cual logra preservar el sabor original sin la necesidad de añadir conservantes.

Esto significa que el sabor de las facturas congeladas, y por tal caso de cualquier otro producto que sea sometido al mismo proceso, se mantendrá prácticamente sin alteraciones de consideración tras ser descongeladas. Incluso la textura se asemeja al de las facturas que recién terminan de prepararse o de salir del horno.

En nuestro país hay varias plantas productoras con la capacidad tecnológica y el capital profesional para satisfacer plenamente las demandas del mercado interno, e incluso exportar bajo las normas de regulación más rigurosas, ya que el proceso de ultracongelación es, quizás, uno de los más seguros que existen en la actualidad. Por todos estos motivos, es probable que los alimentos congelados vayan ganando de a poco el lugar que se merecen en la consideración de todos los actores del sector gastronómico, incluso cuando se trata de alimentos congelados al por mayor.

De hecho, es probable que muchos de nosotros hayamos disfrutado de algún tipo de alimento congelado sin haberlo siquiera notado. Las facturas son un ejemplo típico, ya que al ser descongeladas en cualquier establecimiento del rubro, su sabor se mantiene prácticamente inalterable, haciendo poco menos que imposible determinar con certeza que ha sido sometido con anterioridad al proceso de ultracongelación.

Naturalmente, esta tendencia seguirá creciendo en el futuro, ya que permite un mayor nivel de conservación de los productos sin añadir conservantes ni alterar las cualidades y el sabor que los caracteriza. También es lógico suponer que los procesos seguirán mejorando con el tiempo, y con ellos la posibilidad de preservar el sabor de productos mucho más elaborados.

Algunas mejoras esenciales para la plataforma informática de su restaurante

La única mejora que vale la pena en este sentido es, en primer lugar, saber exactamente lo que necesitamos para nuestro restaurante en materia de tecnología, y la segunda, saber cómo implementarlo de manera correcta. Estas dos cuestiones convergen en una sola herramienta: asesoría informática.

En efecto, la consultoría en informática es esencial para lograr un mejor rendimiento para nuestro emprendimiento gastronómico. En la página web de Znet podemos encontrar a grandes rasgos en qué consiste el servicio de asesoría informática y cómo podría resultar clave para mejorar considerablemente todos los aspectos tecnológicos que influyen sobre el rendimiento de nuestro restaurante.

Desde el área de facturación al trabajo con proveedores, pasando por un largo etcétera en el que la informática es una herramienta insoslayable para nuestro sector, la necesidad de incorporar a alguien que se encargue de establecer prioridades y mejorar el rendimiento de nuestros equipos es, a esta altura, algo inevitable.

Todo buen trabajo de consultoría en este sentido comienza por evaluar el estado general de nuestra estructura informática. A partir de ahí, se recomendarán los cambios que sean pertinentes, así también como las tareas de mantenimiento apropiadas para cada entorno en particular.

Podemos ver al consultor, asignado por una empresa que se dedica a brindar este tipo de servicios, como un médico que evalúa el estado general de salud de nuestra plataforma informática, alguien que hace el diagnóstico y nos recomienda los pasos a seguir. Aquellos que necesiten conocer un poco más al respecto de las distintas tareas de consultoría y mantenimiento informático pueden ver más en el siguiente enlace: https://www.z-net.com.ar/mantenimiento-informatico-empresas/.

La finalidad del servicio es clara, lo que no resulta tan fácil de advertir es cuándo realmente necesitamos incorporar a un asesor en informática. ¿Por qué? En parte, porque el sector de la gastronomía se caracteriza por llegar bastante tarde a la tecnología, y sobre todo por aplicarla en dosis bastante moderadas, salvo casos excepcionales.

El trabajo de consultoría le permite a su restaurante lograr que todos sus equipos, programas y áreas puedan alcanzar un mejor rendimiento en cada uno de los aspectos posibles. A mayor operatividad, menor será el gasto en reparaciones y actualizaciones que, de haber actuado a través de un profesional capacitado, hubiesen podido evitarse de plano.

En este contexto, insistimos, la única mejora que vale la pena explorar es la incorporación de un consultor que revise nuestros sistemas y equipos y efectúe el diagnóstico justo para aumentar los niveles de funcionalidad y operatividad en cada sector del negocio. No se trata de un gasto, como podría entenderse en primer lugar, sino en una inversión realmente inteligente que puede solucionarle muchos problemas en el futuro, e incluso antes de que se produzcan.

Naturalmente, la consultoría informática no es necesaria para todos los emprendimientos gastronómicos, desde luego, sino únicamente para aquellos que poseen la envergadura suficiente como para haber establecido con anterioridad una infraestructura tecnológica considerable. Sin embargo, y sobre todo en la ciudad de Buenos Aires, abundan los ejemplos de grandes cadenas, franquicias y restaurantes que sí o sí requieren de un abordaje profesional del tema.

El boom de las cervecerías artesanales en Argentina

Como siempre sucede con las modas, el boom de las cervecerías artesanales parece inundarlo todo, no tanto por gusto y pasión sino por aprovechar la oportunidad de hacer algo que está en alza y que no parece ser a primera vista complicado.

Sea cual sea la motivación, los especialistas aseguran que esta actividad ha llegado para quedarse, más si entendemos que el público argentino gusta de la cerveza, la experiencia de probar nuevos sabores, animarse a ser productor (aunque sea por un ratito) y también, por qué no, luchar quijotescamente contra las industrias.

Cervezas artesanales y regulación

El boom de las cervezas artesanales y las cervecerías se encuadra en un marco en el que los argentinos están muy abiertos a probar e incursionar en el mundo gourmet. Este correlato no es ajeno entonces a lo que sucede con la cerveza, la producción y consumo.

Dicho esto, es importante saber que, desde el año 2017, según el Artículo 1082 bis del Código Alimentario Argentino, se puede utilizar la denominación artesanal siempre que se cumpla con las siguientes exigencias: “Que no utilice en su producción aditivos alimentarios; que se encuentre adicionada únicamente con ingredientes naturales; y que la elaboración sea de manera manual o semiautomática”.

Por ello, es indispensable desarrollar una producción que garantice la elaboración artesana del producto sin descuidar la inocuidad del proceso. Desde la implementación de manuales BPM hasta la utilización de uniformes debidamente esterilizados en lavaderos industriales, como los del siguiente enlace https://ellucero.com.ar/ropa-hospitales, son esenciales al momento de elaborar la cerveza artesanal.

Cervecerías artesanales, tecnología y comunicación

Afirmar que la tecnología ha llegado a cada rincón productivo, artesanal o industrial, ya no es una novedad, sin embargo, lo interesante es ver cómo ésta se utiliza en favor de difundir y crear circuitos temáticos para que los amantes de las cervezas artesanales puedan encontrar productores, puntos de venta, bares exclusivos y diferentes eventos en los que degustar de la inmensa variedad de cervezas disponibles en la actualidad.

La tecnología mancomunada con la comunicación, están permitiendo el encuentro entre personas relacionadas al mismo tiempo que perfecciona y expande el panorama a esta actividad artesanal.

Hágalo usted mismo

Uno de los grandes factores que ayuda al boom de las cervecerías artesanales, además de la sencillez con la que se prepara la bebida y el hecho de poder hacerlo en casa, radica en la facilidad con la que se encuentra la información necesaria para que cada uno pueda hacer su producción.

Desde cursos y seminarios en prestigiosas instituciones gastronómicas o exclusivas del ámbito de la cervecería hasta tutoriales por YouTube, la información está ahí al alcance de cada persona y, sobre todo, de acuerdo con su realidad e interés para poder producir. Además, muchas empresas ofrecen equipos gastronómicos adecuados mientras que otras, como El Lucero, garantizan inocuidad en los uniformes de producción.

Desde hace tiempo las personas eligen productos que se adecuen a sus necesidades y que no obedezcan a una imposición del mercado, por ello es que las producciones artesanales, orgánicas y la soberanía sobre lo que se consume tiene tanto auge.

Más que una moda, las cervezas y cervecerías artesanales son una nueva manera de consumir.

Qué conviene almorzar en el trabajo para rendir mejor

Desde la firma MasterCook (http://www.mastercook.com.ar/), que ofrece servicio de viandas y preparación de comida in situ para empresa, escuelas y clínicas, aseguran que una adecuada alimentación contribuye al bienestar, la eficiencia y la productividad de los empleados y de los alumnos. En tanto, señalan que cuando las compañías eligen soluciones gastronómicas integrales, que ofrecen menús saludables en términos nutritivos, no sólo están ofreciendo beneficios a los trabajadores sino que también es la propia empresa la que obtiene ventajas. No cabe dudas: la buena alimentación es una de las claves para mejorar el rendimiento laboral, favoreciendo al trabajador tanto intelectual como físicamente.

Ahora bien, ¿cuáles son los alimentos que en específico logran estos beneficios? Como sabemos, no cualquier comida es aliada de la productividad, con lo cual resulta interesante oír el consejo de expertos para saber cuáles son los alimentos que disminuyen la fatiga y favorecen la concentración, variables fundamentales para rendir mejor en el trabajo.

Para empezar a trazar las respuestas, los expertos nutricionistas de la mencionada empresa que ofrece servicio de viandas para empresas en Capital Federal, explican que la primera variable a observar es la variedad. Señalan que es fundamental que una dieta sea diversa, y que contenga todos los ingredientes para favorecer la salud. En este punto, es interesante tener en cuenta cuáles son los 7 grupos de alimentos que conviene incluir.

  1. Frutos secos.
  2. Lácteos.

En lo que sigue, te daremos algunas pistas e ideas para incluir estos grupos de alimentos en tu alimentación durante la jornada de trabajo.

  1. Para incluir cereales, una buena idea es optar por las clásicas barritas. Eso sí, conviene revisar el contenido de azúcar de las mismas, ya que se suelen percibir como opciones súper saludables e incluso bajas calorías, cuando en verdad muchos productos de esta categoría muy lejos están de ello. ¡Siempre hay que revisar los valores nutricionales!
  2. Incluir frutas es sencillo. Será suficiente llevar una banana o una manzana en el bolso, que se puede consumir como postre en el almuerzo o en cualquier momento de la jornada de trabajo para tomar provecho de su contenido de fibras.
  3. La verdura es un tanto más complejo, y la mejor forma de incluirla es en los propios alimentos del almuerzo. Aunque también puedes llevar a la oficina snacks saludables como zanahoria cortada en cubos, incluso apio. Para tener en cuenta.
  4. El pescado puede ser incluido ocasionalmente en alguno de los menús de la semana. Ideales por su aporte de vitaminas y nutrientes.
  5. También conviene incluir algún plato con carne vacuna, al menos una vez a la semana. Tampoco abusar. Se aconseja además evitar su consumo en variantes fritas.
  6. Los frutos secos son también snacks ideales, aportando omega 3, omega 6 y muchas vitaminas. Tampoco hay que abusar, pues muchos engordan. ¿Los sabías?
  7. Los lácteos ayudan a balancear la dieta .Un yogurt entre horas resulta ideal, pero también hay buenas noticias. Cada tanto, puedes comer algún trozo de chocolate entre horas.

Como decíamos, los expertos en nutrición apuntan sus consejos a la variedad, evitando dietas monótonas que no sólo son aburridas sino que también son poco saludables para el organismo. Verás que llevando adelante una dieta diversas, con los 7 grupos arriba repasados, tu rendimiento laboral mejorará en forma considerable.