La cerveza, un aliado impensado de la belleza

En nuestro blog nos apasiona hablar de diferentes opciones de bebidas y comidas, dignos de ser compartidos por su sabor, originalidad o novedad en el mercado. Ya sea para tenerlo en cuenta en reuniones familiares o con amigos o como curiosidades específicas con respecto a ciertos ingredientes.

En esta entrada volveremos a hablar de la cerveza, pero no en relación a su exquisito sabor o ingrediente secreto de menúes y preparaciones gourmet, sino en sus propiedades beneficiosas para la salud y a la estética.

Se trata de un producto muy rico en proteínas y vitaminas, gracias a ingredientes que contiene como el lúpulo y la cebada. Estos componentes son ideales y muy beneficiosos para la piel y el cabello. Básicamente otorgan brillo y luminosidad y contribuyen a la mejora del aspecto en general.

A la cerveza también se la suele usar junto con otros elementos o ingredientes para potenciar sus cualidades. Por ejemplo, si se combina con frutillas tienen un efecto exfoliante, con el yogur se puede fabricar y aplicar una mascarilla sobre el rostro que quita la grasa y mejora su aspecto.

En todos los casos es importante observar que una de las cuestiones que más atrae de la cerveza, como de otros elementos naturales, es justamente eso, su naturalidad.

Muchas personas se ven atraídas por lograr efectos casi milagrosos, pero sin pasar por el quirófano, cirugías o intervenciones demasiado invasivas. Está claro que estas opciones tienen un efecto acotado y solo sirven como complemento o ayuda de otras medidas más profundas.

Esto no implica que sean acciones menores o sin valor, sino que debemos dimensionar sus aportes como complemento de otros recursos que contribuyen en el mismo sentido.

En este sentido, es justo destacar que actualmente existen miles de opciones y oportunidades que permiten mejorar el aspecto general del cuerpo y el rostro, utilizando procedimientos nuevos y altamente efectivos, que cumplen bastante con esta premisa.

En esta línea se ubica por ejemplo el hifu facial o Ultrasonido Focalizado de Alta Densidad, se trata de un tratamiento simple, que se vale de energía dirigida a la capa de piel más profunda, cuyo resultado es similar al lifting pero sin necesidad de intervención quirúrgica.

Este tipo de procedimientos y opciones de estética y salud son cada vez más demandadas por los pacientes, por varias razones. En primer lugar, porque cualquier intervención que implique el uso de anestesia, aunque sea en una form mínima, provoca cierto temor. En segundo lugar, estos recursos resultan más económicos y, sencillos que los que requieren pasar por el quirófano y son por supuesto, muy efectivos.

Volviendo a las herramientas caseras, es importante destacar que, aunque no suelen provocar mayores problemas, no hay que subestimar ni abusar de su uso, sobre todo en aquellas personas con enfermedades crónicas o mayores de 50 años. También las personas que ya se encuentren haciendo algún tipo de tratamiento o procedimiento estético o de salud deberían prestar especial cuidado a la incorporación de cualquier elemento a su piel u organismo.

A veces la mezcla de algunas sustancia específicas, pueden tener contraindicaciones para algunas patologías o determinadas circunstancias de salud que están atravesando algunos hombres y mujeres.

Por eso, es importante consultar con profesionales sobre cualquier duda que se pueda tener en este sentido. No se trata solo de hacer una búsqueda como estética Buenos Aires o remedios naturales para incorporar algún producto o elemento a la dieta o los hábitos, sino de sumarlos con responsabilidad y el monitoreo de especialistas que conozcan la historia de cada paciente.

Beneficios de la cerveza y de su consumo diario

La tan popular cerveza se ha sometido a varios y diferentes análisis. A partir de estos resultados los expertos confirman que esta bebida alcohólica tiene cantidad de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. La bebida consta de muchos componentes que le proporcionan estos beneficios para el organismo, siempre y cuando por supuesto sea consumida con total moderación. Por el contrario de lo que muchos sostienen acerca de qué comer y tomar esta bebida no es saludable ni recomendable, existen algunas razones que indican que esta afirmación no es para nada cierta.

Estuvimos comiendo y compartiendo una agradable charla en el Restaurante Lalín, con quienes conversamos también acerca del consumo y versatilidad de la cerveza a la hora de acompañar cualquier tipo de plato.

Generalmente asociamos el consumo de la cerveza con el calor. En un día de altas temperaturas nada se puede comparar con un buen chop bien helado y esa espumita bajando por el vaso empañado producto de su propio frío. Pero lo cierto es que la cerveza no es de ninguna manera solo para consumirse en épocas de calor. Esta bebida se bebe durante todo el año aquí en la Argentina o en cualquier parte del mundo. También aprendimos acerca de esta bebida con alcohol que es adaptable a cualquier ocasión y versátil para combinarse con toda clase de comidas y bocadillos.

En nuestra visita al tradicional restaurante del barrio de congreso, sobre el que pueden conocer más en el enlace a continuación https://restaurante-lalin.com.ar/comida-espanola/, conversamos también acerca de lo buena compañera que es la cerveza para acompañar toda clase diferente de platos. Desde parrilla, carnes rojas también pescados. Un clásico aliado de las frituras, picadas y bocados picantes.

Los que saben sobre esta bebida, aseguran que los ingredientes que componen la cerveza se adaptan y complementan perfectamente a las comidas. Los sabores se armonizan entre sí en forma equilibrada y se fusionan proporcionando una experiencia de sensación muy agradable para el paladar.

La cerveza consta de componentes que la transforman en una de las bebidas con mayor nivel de pureza. En su composición contiene vitaminas, potasio, antioxidantes, proteínas, hidratos y minerales. Todas estas propiedades hacen que, por supuesto e importante aclarar que solo manteniendo un consumo moderado, la cerveza proporciona grandes y muchos beneficios para el organismo. Además también de ser sumamente refrescante y natural.

Sosteniendo esta premisa de consumo controlado, es recomendable incorporar la cerveza como parte del consumo a diario como perfecta compañía en alguna de las comidas.

Qué tal abrir una lata, o destapar una botella no solo para brindar o acompañar una picada. Son muchos los beneficios que aporta al organismo el consumo moderado de una cerveza o birrita como algunos la llaman también, como compañera de una cena o almuerzo con frecuencia.

Comer y tomar esta bebida, con el control adecuado, aportará una experiencia encantadora. Y no solo eso sino que quién hubiera imaginado fuera una costumbre saludable. Asique a disfrutar con tranquilidad solo o en familia y con amigos de una buena cerveza, ya sea en invierno o verano y en cualquier día de la semana.

Cómo revestir paredes del área de preparación de alimentos

Cómo revestir paredes del área de preparación de alimentos

La inocuidad de los alimentos es una prioridad para todo profesional comprometido con su labor en la cocina; el cuidado de los materiales, la limpieza e higiene de todo utensilio, el mantenimiento y planificación adecuada son lo primero en orden de importancia, al igual que la frescura de los productos a utilizar.

Entre estas consideraciones que son fundamentales a tener presente en todo ámbito de preparación de alimentos, se encuentran las correspondientes a la distribución de los espacios, la correcta ventilación y los adecuados revestimientos, ya sea de pisos, paredes y mesadas.

Aunque para algunos esto pueda sonar exagerado, expertos han demostrado que la porosidad de algunas superficies es aprovechada por diferentes gérmenes y agentes nocivos para su reproducción. Por eso es tan importante cuidar el diseño y materiales a utilizar en una cocina.

Paredes que hacen la diferencia

En las áreas de elaboración de alimentos es muy importante cuidar la limpieza, por esa razón es que el revestimiento de paredes ocupa un lugar esencial en el correcto diseño de una cocina. Lo importante es que los materiales a utilizar sean resistentes, ya que en ocasiones precisarán de una limpieza profunda. Además, es fundamental que las paredes sean impermeables para que la limpieza con agua y otros productos acuosos no deteriore el revestimiento.

Para facilitar la higiene y desinfección de cocinas industriales, lo esencial es que se utilicen materiales no absorbentes para que, de esta manera, sustancias como aceites y grasas no penetren en las superficies dificultando su limpieza. De esa forma, si hubiera salpicaduras durante el proceso de elaboración de los alimentos, la higiene de la cocina sería más sencilla en estas superficies.

Los materiales que se utilizan para garantizar una fácil limpieza de los ambientes de trabajo en la cocina son los que aportan un acabado liso, sin grietas ni fracturas y pueden incluir revestimientos cerámicos o con pinturas plásticas, como las fabricadas por Leplak, siempre dándole prioridad a los colores claros.

Otra consideración fundamental para tener presente en el revestimiento de paredes de cocinas industrializadas es la altura adecuada, teniendo en cuenta los diferentes procesos que se elaboren en ella.

Pintura plástica, estucados, cerámicos, azulejos, mármol o granito, todos estos materiales son válidos a la hora de efectivizar la higiene y limpieza del lugar de trabajo, garantizando la calidad de los alimentos y comidas que en dicho establecimiento se preparan. En el siguiente enlace https://www.leplak.com/productos/pinturas-leplak podemos encontrar buenas alternativas para el revestimiento.

Así como el cocinero se esmera por buscar las recetas más sabrosas y las combinaciones más ricas, de la misma manera deberá cuidar el manejo responsable de alimentos y productos que sean frescos, saludables y con una correcta manipulación. Cuidando siempre el correcto orden y limpieza de los espacios.

Algunas mejoras esenciales para la plataforma informática de su restaurante

La única mejora que vale la pena en este sentido es, en primer lugar, saber exactamente lo que necesitamos para nuestro restaurante en materia de tecnología, y la segunda, saber cómo implementarlo de manera correcta. Estas dos cuestiones convergen en una sola herramienta: asesoría informática.

En efecto, la consultoría en informática es esencial para lograr un mejor rendimiento para nuestro emprendimiento gastronómico. En la página web de Znet podemos encontrar a grandes rasgos en qué consiste el servicio de asesoría informática y cómo podría resultar clave para mejorar considerablemente todos los aspectos tecnológicos que influyen sobre el rendimiento de nuestro restaurante.

Desde el área de facturación al trabajo con proveedores, pasando por un largo etcétera en el que la informática es una herramienta insoslayable para nuestro sector, la necesidad de incorporar a alguien que se encargue de establecer prioridades y mejorar el rendimiento de nuestros equipos es, a esta altura, algo inevitable.

Todo buen trabajo de consultoría en este sentido comienza por evaluar el estado general de nuestra estructura informática. A partir de ahí, se recomendarán los cambios que sean pertinentes, así también como las tareas de mantenimiento apropiadas para cada entorno en particular.

Podemos ver al consultor, asignado por una empresa que se dedica a brindar este tipo de servicios, como un médico que evalúa el estado general de salud de nuestra plataforma informática, alguien que hace el diagnóstico y nos recomienda los pasos a seguir. Aquellos que necesiten conocer un poco más al respecto de las distintas tareas de consultoría y mantenimiento informático pueden ver más en el siguiente enlace: https://www.z-net.com.ar/mantenimiento-informatico-empresas/.

La finalidad del servicio es clara, lo que no resulta tan fácil de advertir es cuándo realmente necesitamos incorporar a un asesor en informática. ¿Por qué? En parte, porque el sector de la gastronomía se caracteriza por llegar bastante tarde a la tecnología, y sobre todo por aplicarla en dosis bastante moderadas, salvo casos excepcionales.

El trabajo de consultoría le permite a su restaurante lograr que todos sus equipos, programas y áreas puedan alcanzar un mejor rendimiento en cada uno de los aspectos posibles. A mayor operatividad, menor será el gasto en reparaciones y actualizaciones que, de haber actuado a través de un profesional capacitado, hubiesen podido evitarse de plano.

En este contexto, insistimos, la única mejora que vale la pena explorar es la incorporación de un consultor que revise nuestros sistemas y equipos y efectúe el diagnóstico justo para aumentar los niveles de funcionalidad y operatividad en cada sector del negocio. No se trata de un gasto, como podría entenderse en primer lugar, sino en una inversión realmente inteligente que puede solucionarle muchos problemas en el futuro, e incluso antes de que se produzcan.

Naturalmente, la consultoría informática no es necesaria para todos los emprendimientos gastronómicos, desde luego, sino únicamente para aquellos que poseen la envergadura suficiente como para haber establecido con anterioridad una infraestructura tecnológica considerable. Sin embargo, y sobre todo en la ciudad de Buenos Aires, abundan los ejemplos de grandes cadenas, franquicias y restaurantes que sí o sí requieren de un abordaje profesional del tema.

El boom de las cervecerías artesanales en Argentina

Como siempre sucede con las modas, el boom de las cervecerías artesanales parece inundarlo todo, no tanto por gusto y pasión sino por aprovechar la oportunidad de hacer algo que está en alza y que no parece ser a primera vista complicado.

Sea cual sea la motivación, los especialistas aseguran que esta actividad ha llegado para quedarse, más si entendemos que el público argentino gusta de la cerveza, la experiencia de probar nuevos sabores, animarse a ser productor (aunque sea por un ratito) y también, por qué no, luchar quijotescamente contra las industrias.

Cervezas artesanales y regulación

El boom de las cervezas artesanales y las cervecerías se encuadra en un marco en el que los argentinos están muy abiertos a probar e incursionar en el mundo gourmet. Este correlato no es ajeno entonces a lo que sucede con la cerveza, la producción y consumo.

Dicho esto, es importante saber que, desde el año 2017, según el Artículo 1082 bis del Código Alimentario Argentino, se puede utilizar la denominación artesanal siempre que se cumpla con las siguientes exigencias: “Que no utilice en su producción aditivos alimentarios; que se encuentre adicionada únicamente con ingredientes naturales; y que la elaboración sea de manera manual o semiautomática”.

Por ello, es indispensable desarrollar una producción que garantice la elaboración artesana del producto sin descuidar la inocuidad del proceso. Desde la implementación de manuales BPM hasta la utilización de uniformes debidamente esterilizados en lavaderos industriales, como los del siguiente enlace https://ellucero.com.ar/ropa-hospitales, son esenciales al momento de elaborar la cerveza artesanal.

Cervecerías artesanales, tecnología y comunicación

Afirmar que la tecnología ha llegado a cada rincón productivo, artesanal o industrial, ya no es una novedad, sin embargo, lo interesante es ver cómo ésta se utiliza en favor de difundir y crear circuitos temáticos para que los amantes de las cervezas artesanales puedan encontrar productores, puntos de venta, bares exclusivos y diferentes eventos en los que degustar de la inmensa variedad de cervezas disponibles en la actualidad.

La tecnología mancomunada con la comunicación, están permitiendo el encuentro entre personas relacionadas al mismo tiempo que perfecciona y expande el panorama a esta actividad artesanal.

Hágalo usted mismo

Uno de los grandes factores que ayuda al boom de las cervecerías artesanales, además de la sencillez con la que se prepara la bebida y el hecho de poder hacerlo en casa, radica en la facilidad con la que se encuentra la información necesaria para que cada uno pueda hacer su producción.

Desde cursos y seminarios en prestigiosas instituciones gastronómicas o exclusivas del ámbito de la cervecería hasta tutoriales por YouTube, la información está ahí al alcance de cada persona y, sobre todo, de acuerdo con su realidad e interés para poder producir. Además, muchas empresas ofrecen equipos gastronómicos adecuados mientras que otras, como El Lucero, garantizan inocuidad en los uniformes de producción.

Desde hace tiempo las personas eligen productos que se adecuen a sus necesidades y que no obedezcan a una imposición del mercado, por ello es que las producciones artesanales, orgánicas y la soberanía sobre lo que se consume tiene tanto auge.

Más que una moda, las cervezas y cervecerías artesanales son una nueva manera de consumir.

Cómo acondicionar el sector al aire libre de su bar o restaurante

Se aproxima el verano, y con él la posibilidad de aprovechar al máximo los sectores al aire libre de cualquier emprendimiento gastronómico; sobre todo bares y restaurantes que aspiren a lograr un clima agradable y con mucha personalidad. En este contexto, un juego de jardín de hierro puede ser una opción más que interesante para lograr esos objetivos de funcionalidad y elegancia.

Quizás esto sea aconsejable como la única alternativa para el público, sino más bien como un detalle en determinados sectores. Si hablamos de un restaurante necesariamente debemos tener en cuenta la comodidad del cliente a la hora de sentarse a comer, pero si pensamos en bares, por ejemplo, o en cualquier otro establecimiento donde el público rota con mayor frecuencia, los juegos de jardín pueden darnos más de una solución en términos de estilo; incluso si los utilizamos en terrazas y otros espacios abiertos que no necesariamente son espacios verdes.

Existen muchas alternativas en muebles de hierro. Algunos diseños incluso están pensados para ser utilizados en establecimientos gastronómicos. Lejos estamos de aquellos muebles utilizados en el pasado, sumamente incómodos y pesados. En los tiempos que corren hay muebles de jardín de hierro con diseños realmente atractivos y fáciles de adaptar a prácticamente cualquier estilo; de modo tal que no hay excusas en este sentido.

Algunos bares han implementado exitosamente este concepto, llegando a lograr una ambientación distinta, cálida, que en verano invita a pasar un buen rato en un espacio abierto. Recordemos que en esta época del año la gastronomía alcanza su pico de rendimiento, con lo cual no está de más tomar algunas medidas en materia de diseño para mejorar considerablemente la performance realizada en el pasado.

La iluminación es otro factor importante. Usted conoce a su público, lo cual no implica que entienda a la perfección que aquello que funciona en invierno no necesariamente logra el mismo efecto en época estival. Busque otras alternativas, juegue con la iluminación y la disposición de sus mesas y mobiliario. La prueba y error también sirve en el sector de la gastronomía.

Lo ideal sería acondicionar el sector al aire libre de su bar o restaurante de modo tal que transmita una sensación de comodidad y bienestar. Esto se logra a través del equilibrio de todos los elementos que constituyen ese espacio. Los muebles y columnas de hierro pueden ser un rasgo distintivo que vale la pena considerar, del mismo modo que un tipo de iluminación que nos permita variar las atmósferas dependiendo del momento del día.

Siguiendo estos simples preceptos podemos lograr un clima mucho más agradable desde todo aspecto, y con él la posibilidad de que el cliente se sienta a gusto y regrese en otra ocasión. Fidelizar al público es difícil en el ámbito gastronómico, pero sí es posible imprimir en el cliente todas aquellas sensaciones agradables que seguramente lo harán regresar en el futuro.

En pocos meses estaremos recibiendo un nuevo verano, y dentro de un contexto que no resulta del todo favorable para el sector. Frente a esto hay dos caminos: quedarnos con lo que ya hemos logrado en el pasado o apostar por un cambio que nos permita pensar en grande.

Sillas para un restaurante o un bar: 5 consejos para elegirlas

En las tiendas de muebles online es posible recorrer los catálogos para ver la gran cantidad de modelos de sillas disponibles. Elegir las sillas para el comedor de una casa requiere cierta destreza, pero mucha más destreza y conocimientos se tornan necesarios al momento de escoger este mobiliario para un restaurante o un bar. Ocurre que, en estos locales, las sillas no sólo deben ser bonitas y acordes al diseño general; también deben ser cómodas y agradables. Deben hacer que los clientes quieran volver.

En esta nota avanzaremos sobre una serie de consejos para elegir las sillas para un bar, un restaurante, una cafetería, o cualquier negocio gastronómico, incluyendo las ahora tan visibles cervecerías. Veamos.

Primer consejo – Estética y funcionalidad: Para muchos puede ser una obviedad, sin embargo vemos una y otra vez que en muchos locales gastronómicos se eligen sillas que son muy bonitas pero que simplemente son incómodas. Según nos explican desde la fábrica Muebla, que vende desde mesas de comedor de mármol hasta sillones y una gran variedad de modelos de sillas, al momento de elegir el mobiliario para un restaurante es preciso aplicar la vieja máxima de la arquitectura, aquella que asegura que los resultados no sólo deben ser bellos sino también funcionales. ¿De qué sirve colocar artefactos de iluminación bellísimos, pero que por sus características generan muchas sombras y no alcanzan para iluminar el ambiente? En este mismo sentido, ¿para qué sirve una silla que es muy estética pero que resulta incómoda? Como hemos dicho anteriormente, sería un gran problema si la incomodidad que genera una silla es el factor para que el cliente jamás regrese.

Segundo consejo – Observar la resistencia: En vínculo con el primer consejo, también es preciso revisar cuán resistente es la silla. Como sabemos, en un restaurante se le dará un uso intensivo al mobiliario, y de nada servirá comprar sillas que son cómodas y bellas, si al mismo tiempo no son duraderas.

Tercer consejo – Nunca con telas o tapizados: Una vez más, podría tratarse de un aspecto obvio y evidente. Y una vez más, a pesar de ser algo obvio vemos que muchos bares y restaurantes tienen sillas con tapizados. La no conveniencia de este tipo de sillas se explica muy fácilmente: las telas son muy difíciles de limpiar, y sabemos que en un restaurante es muy posible que haya derrames. Además, absorben los olores del ambiente.

Cuarto consejo – Atención a las patas de la silla: Este tip también está relacionado con la máxima de la estética y la funcionalidad, pero merece un párrafo aparte. Al momento de elegir la silla para un restaurante, es fundamental observar el tipo de patas del mueble. Lo que hay que evitar por todos los medios son los modelos de sillas que tienen patas “hacia afuera”, o sea, patas que sobresalen de las medidas de la base de la silla. ¿Por qué decimos esto? Pues (como ocurre en muchos locales que no hay observado esto) las sillas que tienen patas que sobresalen generan tropiezos de los clientes y también de los camareros.

Quinto consejo – La silla habla de tu restaurante: Al igual que la carta, la fachada, los empleados, el sitio web o la decoración general de un restaurante o confitería; las sillas también hablan del emprendimiento. ¿Colocarías sillas plásticas en un comedor que sirve comida costosa? ¿Elegirías grandes sillas de madera con respaldos muy altos para una cafetería de ambiente casual? El consejo final es el siguiente: no se puede elegir cualquier modelo de silla. La misma debe estar en sintonía con la propuesta del comercio, pues la silla también habla de él.

Franquicias, un negocio transversal de la cerveza

En los últimos años, el mercado de la cerveza en la Argentina explotó. Nuevas marcas, más inversiones en branding y marketing de las empresas tradicionales y renovadas propuestas gastronómicas le dieron a esta industria una nueva vida e impulso. Así, un mundo que hasta hace poco estaba dominado por dos o tres actores se ha diversificado y crecido exponencialmente, hasta convertirse en un sector de la industria que, aún con sus altibajos productos del estado general de la economía, muestra signos alentadores en cuanto a su futuro y perspectivas de más crecimiento. Y que incluso gana cada vez más adeptos, superando a la industria vinícola en cuanto a las ganancias proyectadas para los próximos años. Por eso, si la idea es emprender con la puesta a punto de un local o propuesta gastronómica que involucra a esta bebida, las posibilidades de éxito son altas.

De hecho es suficiente con recorrer algunos de los barrios más comerciales de la Ciudad de Buenos Aires para notar inmediatamente la cantidad de nuevos restaurantes o bares que ofrecen cervezas artesanales de distintas marcas, sabores y clases. Claro que insertarse en este panorama tan competitivo y amplio requiere un conocimiento y análisis previo. En primer lugar, podemos enumerar dos grandes opciones. La primera es investigar sobre las Franquicias disponibles en Argentina  (http://estcanudas.com.ar/franquicias-disponibles/) en este rubro. La gastronomía gourmet (cafeterías, hamburgueserías y cervezas artesanales) hoy suponen el 22% de las ventas minoristas, de acuerdo a la consultora Canudas. Además se espera un crecimiento de 10% para este año. La segunda alternativa es animarse a emprender con una marca propia. En este último caso, hay que considerar una inversión mayor relacionada con el proceso de elaboración de la cerveza, comprar los insumos para su preparación e invertir en marketing y publicidad,entre otros puntos determinantes. En todo caso, emprender y animarse a un negocio totalmente nuevo tiene mayores riesgos, pero también, ofrecerá una ganancia mayor si logra su objetivo. En este último caso, el resultado de apostar por algo nuevo puede tener como recompensa un negocio o marca nueva y exitosa, que a su vez dará más oportunidades de negocios.

Hay que recordar que muchas de las empresas que fabrican o comercializan esta bebida surgieron como simples emprendimientos y con relativos pocos recursos. Y de hecho, actualmente muchas de esas pioneras encuentran en la venta de franquicias en Argentina (mas info ver Estudio Canudas)una fuente de recursos extra, que potencia y complementa al negocio de la cerveza en sí mismo. Ofrecer una franquicia del propio negocio no es una tarea difícil, ni requiere de grandes recursos. Si la propuesta es buena, encontrará rápidamente inversores dispuestos a sumarse a la marca. Por su parte, comercializar a través de una franquicia permite atraer y obtener capitales y recursos de terceros que robustecen y crean aún más valor a la marca.

5 consejos para que tu restaurante venda más

Gracias a la proliferación en los medios de propuestas gastronómicas en formato de reality shows, programas de cocina y visitas culinarias, el mercado se ha vuelto más competitivo y exigente desde todos sus ángulos. Es tan grande la oferta de restaurantes que el marketing ha puesto toda su atención a pedido de los empresarios gastronómicos, desarrollando una nueva especialidad: el marketing digital gastronómico. Esta disciplina brinda una serie de estrategias claves para que los restaurantes se destaquen y vendan más.

A través de estos 5 efectivos consejos, lograrás vender más, con ingenio y sin gastar de más.

Elegí, diferenciá e impactá

La selección de la oferta gastronómica lo es todo ya que significa realizar un sutil recorte a una propuesta originalmente inmensa. Muchas son las alternativas que te llevan a definir los platos y la forma de venderlos; por ejemplo, la ubicación del local, la estación del año o la oferta de la competencia. Cualquiera sea la opción que elijas debe dar paso a una propuesta gastronómica estratégicamente pensada.

Hecha la selección de los platillos que vas a ofrecer, resulta vital que cuentes con personal especializado para que lo preparen y la materia prima acorde a los resultados que deseas obtener.

Debes entender que el marketing ayuda, pero la comida que pongas en el plato será la reina. Campañas publicitarias utilizando Google Ads (https://imactions.com/google-ads) te ayudarán a promocionar tu oferta gastronómica.

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Nombres que impacten

El nombre que elijas para tus platos es fundamental porque la seducción, unida a la comprensión de la oferta, invitará a que tus clientes deseen irrefrenablemente querer degustar ese platillo. La denominación del plato debe ser acorde a la propuesta, puede ser directa como “milanesa de pollo” o una fina pincelada de poesía como “pollo apanado en astillas de pan”; lo importante es que esté en sintonía con los clientes a los que querés llegar.

Personal especializado

Así como es fundamental contar con personal especializado en la cocina, de igual manera es esencial que los empleados de la barra y el salón cumplan su función para incrementar las ventas.

El personal que está en contacto directo con los clientes debe estar a la altura de las circunstancias, sugiriendo la mejor bebida para realizar un maridaje perfecto, ofreciendo los platos estrellas del restaurante y vendiendo como una tarea más de su actividad diaria.

Ofertas y promociones

Si pensás tener propuestas especiales como día de parejas, de mujeres, 2 x 1, happy hour, entre otras, deben estar desde el lanzamiento mismo del restaurante para que sea una marca distintiva y que se convierta en una costumbre entre los clientes, quienes de seguro volverán.

Expertos como Imactions nos dice “Que tu restaurante esté presente en las redes sociales no es una opción, es una obligación. Una buena campaña de marketing digital para pymes es esencial hoy en día”

Premio a ciertos clientes

Si tus clientes vuelven es un premio hacia tu restaurante; recompensarlos con alguna atención es un detalle que conquista a los comensales haciéndolos habitúes de tu emprendimiento.

Las invitaciones de la casa a los clientes que vuelven al restaurante pueden ir desde una mesa especial hasta el obsequio del postre o la bebida, pasando por descuentos especiales y exclusivos.

Una pareja perfecta: Hamburguesas y cervezas

La hamburguesa tiene una larga historia en Argentina. Antes de que llegaran las cadenas de comidas rápidas, ya existían hamburguesas en nuestro país, que fueron muy populares desde el principio de su historia. Seguramente, las hamburguesas, que en la antigüedad representaban una forma más barata y rápida de comer carne, evolucionaron para llegar a ser hoy en día el corazón de las hamburgueserías gourmet.

Si nos preguntamos cómo llegamos desde los “patys” y Pumper Nic hasta las hamburgueserías que hoy invaden Buenos Aires, y también muchas otras ciudades del país, el viaje es bastante sencillo. Lo que al principio surgió en los barrios de moda, hoy en día está presente en todas partes. A los argentinos nos encantan estas porciones de carne molida con sabor a parrilla y queremos seguir experimentando con nuevos sabores.

Si en algún momento el motivo principal de los locales fast food era comer rico, rápido y barato, esto cambió con la nueva forma de comer hamburguesas. Los nuevos locales se caracterizan por crear versiones innovadoras de estos sándwiches, que hoy en día están acompañados con las clásicas papas fritas y huevos fritos o con exquisiteces gourmet impensables de combinar con hamburguesas en el pasado.

Con el boom de la apertura de estos locales de hamburguesas, el sector inmobiliario se ve beneficiado también con el alquiler de los negocios que tienen en oferta. Naturalmente, también hay otros nichos comerciales involucrados en este auge como son los seguros de caución como los que tienen en la web OPC (https://segurosdecauciones.com.ar/) que ofrecen un seguro de garantía a los locatarios para que puedan alquiler más rápido y de forma más segura.

Por otro lado, las hamburguesas no están solas. Su compañera fiel en los nuevos locales es la cerveza. Hoy en día, la cerveza es la bebida más pedida en las hamburgueserías, especialmente la cerveza artesanal que ya viene en barriles y que los locales de hamburguesas compran a los mejores fabricantes. Además, también ofrecen las cervezas nacionales instaladas en el mercado, que también siguen evolucionando para competir con las artesanales.

La mayoría de los locales de hamburguesas gourmet preparan sus propios condimentos y panes. Pero no todo termina en la preparación de las típicas hamburguesas de carne. En el menú de una hamburguesería moderna que realmente se quiera destacar, hay opciones de hamburguesas veganas y sin TACC. En este momento de la historia de la hamburguesa, podemos afirmar que sus versiones gourmet son una revancha a las críticas que se le hace a su par de las cadenas fast food.

Las inmobiliarias, las empresas que ofrecen seguros de caución y el área de gastronómicos expertos en hamburguesas están viviendo una época dorada gracias a la aceptación que los clientes le dan cada día a esta nueva forma de comer hamburguesas. Por lo tanto, si querés ser parte de esta revolución gastronómica, hacé clic aquí para conocer más detalles sobre los seguros de caución para alquileres comerciales y olvidarte de la garantía tradicional.