Cuando se invierte en un negocio de panadería, una de las características que nos va a diferenciar de la competencia es la calidad de los productos. Y eso no sólo se obtiene contratando panaderos profesionales o eligiendo con cuidado la materia prima, también es súmamente importante elegir maquinaria que ayude a la producción de pan y de los otros productos que se puedan ofrecer en este emprendimiento.
Hoy en día, los clientes son mucho más demandantes con los productos que consumen. Ahora se busca un componente artesanal en lo que hace un tiempo se podía solucionar de manera industrial. Es por eso que las panaderías y pastelerías necesitan tener a disposición un equipamiento que permita acelerar el proceso de producción sin perder el espíritu artesanal. Tener una formadora de hoja para unir el amasijo en una sola lámina de masa no es excusa para que el resultado final parezca salido de un molde y sea igual a lo que se puede comprar en un supermercado..
Invertir en máquinas eficientes, innovadoras y de calidad puede ayudar a que los panaderos y pasteleros puedan generar un producto que se diferencie de otros. Una maquinaria a medida de las necesidades se adapta a cualquier requerimiento que se tenga durante la producción. Es por eso que lo mejor es contar con una empresa que brinde asesoramiento, experiencia comprobable y un excelente servicio postventa, como se puede encontrar haciendo click aquí.
Si tu idea es poner una panadería o renovar la que ya tenés, es importante tener en cuenta algunos puntos fundamentales para tener en cuenta qué vamos a necesitar:
Preparado de alimentos
Como todo producto elaborado para el consumo, es necesario seguir ciertas reglas de salubridad e higiene. Es por eso que las máquinas que pongamos tienen que contar con la homologación y las normativas requeridas por los organismos de bromatología, seguridad e higiene. Todo lo que vaya a tocar un alimento debe tener estas condiciones, desde la amasadora hasta la licuadora que se va a utilizar para preparar el relleno de una tarta.
Conservación de los productos:
Si bien los productos de panadería se elaboran en ciertos horarios, la realidad es que no siempre se consume todo una vez que se pone a la venta. Eso significa que nuestro local tiene que contar con los espacios necesarios para poder conservar este excedente de manera segura e higiénica. El pan es mucho más simple, pero productos como tortas deben contar con espacios refrigerados para que se mantengan en condiciones hasta que sean vendidas, como pueden ser heladeras de mostrador o de carga frontal.
Elegir acorde a lo que se va a producir:
Todo cocinero sueña con tener una cocina completa en la cual todos los electrodomésticos y utensilios estén a disposición. Sin embargo, eso cuenta dinero que puede complicar el retorno de la inversión hecha. A la hora de elegir las máquinas, siempre es mejor saber cuales son los productos que se van a ofrecer al público. Siempre es mejor empezar con menos e ir sumado a medida que el negocio va creciendo.